【走向我们的小康生活 】葡萄味儿的“白富美”？小龙虾住进“小高层”

来源：扬州发布 日期： 2021-06-22

你见过小龙虾养在恒温恒氧的“小高层”里吗？你尝过葡萄味的小龙虾吗？这两个看似不可能的问题，在高邮连标生态葡萄园变成了现实。

2020年10月8日上午，由数位农民企业家联合投资兴建的翔越循环水养殖小龙虾智能工厂，收获首批“葡萄龙虾”。

“经过45天精心养殖，第一茬收获成品小龙虾约600斤。”专业人员现场捕捞称重，展示出的小龙虾个头硕大，目测有半数以上达到50克每只。

据介绍，养成如此大规格小龙虾仅用了45天，相比田野沟渠养殖，时间上至少缩减了一个半月。但这还不是最神奇之处。

第一奇：小龙虾居住“小高层”

与常规小龙虾养殖场地不同的是，这里是一片葡萄园。葡萄园钢架大棚四周全封闭，里边安装了一个个超大型的水桶，桶身是瓦楞钢板，内壁是防渗布，外接进出水管、增氧泵，桶内水温始终保持在摄氏20度，24小时保持恒温恒氧，这是小龙虾最适宜的生长水体环境。

“这就是养虾池，每只桶容量20立方，全部采用循环水养殖小龙虾”，听到这样的介绍，许多参观者围拢上前，发现大水桶里不光有水草，还有漾在水中央的“虾房子”，是由钢板压成棱形孔洞，层层叠叠如同“小高层”，起吊出水后更有趣，几乎每个棱形孔洞里都居住着一只小龙虾，任你桶外围人群惊叹不已，小龙虾兀自午休中。

第二奇：“主菜”吃的是葡萄

小龙虾属于杂食性动物，主食为水草、浮游生物、底栖生物。人工养殖在田野沟渠，需投喂饲料才能提高产量，养在面积有限的水桶里，不仅需要栽种水草，营建生物多样环境，还要在饲料上花样翻新，主副食搭配。记者看到，养虾桶里除了水面飘散的水草，桶边还挂有多个吊篮，吊篮中除了水草，还配有专用饲料。

由于这个小龙虾工厂建在葡萄园，有人突发奇想——将葡萄园里落地果、拉藤果等小、废果收集起来，粉碎后拌入虾饲料中投喂给小龙虾当主菜吃。

“本来是想要废物利用，却有了一个意外收获”，中国小龙虾产业协会特聘专家、江苏省小龙虾产业技术体系岗位专家、里下河农科所研究员张家宏评价说，吃了葡萄饵料的小龙虾，走上餐桌会有着一股淡淡的葡萄果香味，而且其身腮白、腹白、肉白，体型匀称、含肉率高，口感富有弹性，堪称新一代“白富美”小龙虾。

第三奇：一只桶相当于10亩田

“我们这个工厂一只水桶一次能出产600斤大虾，年总产量相当于10亩水田养虾量。”翔越循环水养殖小龙虾智能工厂负责人杨义华说，田野沟渠养殖小龙虾不仅占用大量田地，还容易招致鸟类和野生动物侵害，而工厂化养殖，占用土地有限，不会招致天敌侵害，产量相对稳定。

龙虾生命时间一般为18个月，最佳生长期45天。翔越的“小龙虾工厂”项目占地面积1亩，建有26只养虾水桶，按照龙虾自然习性，减少无效生长、少投入饵料、人力、物力资源缩短养殖周期，节约成本；同时配置恒温、恒氧、循环水高密度养殖，养一茬小龙虾的周期仅为45天左右，每只桶能产出商品虾约600斤，一年轮茬至少6次，而田野沟渠粗放式养殖，年产量大约在300斤左右。也就是说，“小龙虾工厂”一只桶的全年出产量，相当于10亩水田养虾量。

“工厂化养殖小龙虾省地节水、环保高效，符合绿色产业发展方向。”杨义华表示，他们将在专家指导下继续总结经验、探索创新，努力把小龙虾工厂化养殖规模再扩大，为减少占用地、提高农牧渔业增加值，带领更多农户增收致富奔小康。