每天排队的香饽饽！这家养猪场“鼎鼎”有名

来源：锡山发布 日期： 2021-08-04

在锡北镇八士农贸市场，有一个堪称“网红”的猪肉销售点。每天清早，天蒙蒙亮，刚开市就挤满了排队的人：“半个小时基本上就卖完。到后面都不能挑了，有什么买什么！”

随着农业产业结构调整升级，在锡山区养殖场已经鲜见。但是提起方鼎鼎养猪场的猪肉，许多人都能竖起大拇指感叹一句：真香！

方鼎鼎养猪场位于锡北镇劲丰村，掩映于大片的稻田之中。虽然外观看上去有些年头，但是院子内干干净净，果树整齐成行。年近80岁的方保良，曾经是村里的老书记，90年代办起了养猪场。对当时的他来说，养猪是一个全新的行当，起早贪黑，学技术、建设施，虽然比别人辛苦，心里也是乐滋滋的。

穿上工作服、走过消毒池、钻进猪圈看看，这是方保良每天起床后必做的第一件事。“鼻子一闻就能知道，第几排、第几号圈有猪生病，而且能根据味道分清是发烧还是腹泻。”经过二十多年的磨砺，他从一个门外汉变成了专家，还摸索出了一套新方法，一般的病情都难不倒他。

在方保良和儿子方鼎鼎俩父子的努力下，养猪场逐渐形成了规模。如今猪场占地面积11亩，圈舍面积5000平方米，集自繁、自育、自养、自销于一体，年出栏商品猪约2000头。不仅如此，他家的猪肉凭借着过硬的品质和口感，成为远近闻名的品牌。每天来买肉的市民络绎不绝，年年月月如此，可以说是当地津津乐道的“传说”。

猪肉不愁卖，背后正是老方父子俩对于产品质量的不懈追求。猪场坚持以优质、健康、生态为目标，把农产品做精做优做特，多年前就通过了无公害农产品产地认证、江苏省畜牧生态健康养殖示范基地认证。猪场还注册了“斗鼎”商标，提升品牌效应，通过创新经营抓住了效益增长点。

“从养母猪、生小猪，养肉猪全程把控，产品质量安全一抓到底。”据方保良介绍，猪是单胃杂食性动物，喜食富含碳水化合物和蛋白质类的青绿饲料。选用优质饲料喂猪，不仅猪身体健壮，产出的猪肉也肉质鲜美。为此，猪场还引进了大功率饲料加工机，给猪喂的都是自己调配的饲料，如玉米、麦草等，按照猪的不同生长阶段科学喂养，从而确保安全。

养殖拓宽了农民增收的渠道，却对环境产生了严峻挑战。面对更高的环保卫生要求，方鼎鼎养猪场加大投入、加快转型，实现了可持续发展。一方面，严格执行国家卫生标准，完善生产设施建设，消毒池、更衣消毒室等各种防疫设施齐全，严格落实封闭管理措施。另一方面，猪场大力发展以沼气工程为纽带的循环农业经济，建设2座地上式沼气工程，年处理粪污能力2000吨，铺设5条总长3200米的沼液输送管网，覆盖周边200多亩蔬菜、牧草基地灌溉使用。

猪—沼—菜模式，不仅让原本臭烘烘的猪粪变废为宝，还有效控制了污染问题。经过多年的探索实践，猪场以沼气工程为核心，运用现代农业科技和先进设备，将养殖业与种植业有机整合，成功走出了一条循环生态农业之路。“周围农户还有附近基地种蔬菜的，都是从我们这里取的有机肥料。”方保良说，除了自用外，养殖场的有机肥大都免费赠送给周边村民，种出来的蔬菜水果也品质好。

养猪致富后，老方的干劲更足了。猪场还从附近农户手中流转60多亩土地，配套经济作物18亩，水稻137亩，又购置了耕作、秸秆还田等数台农机，大力发展家庭农场，让现代农业产业的路子越走越宽。