苏州人家处暑节气满满“江南气质”
来源：引力播 日期： 2021-09-01
8月23日是处暑。处暑之后，秋意渐浓，老苏州有“出门迎秋”的习俗。8月24日，姑苏晚报“二十四节气自然学校”联合姑苏区平江街道、东园社区，为孩子和家长们开启一段亲近古街、古宅的人文节气之旅。在状元博物馆感受姑苏悠久的状元文化，从街巷的古井、老宅、盘扣中寻觅节气“密码”，品处暑鸭、菱角茎，喝酸梅汤，尝鲜“老苏州”处暑时令美食，感受满满的江南文化气质。
走状元博物馆 穿针引线装订书籍
体验老街里的书香味道
若聊起苏州悠久的历史，平江路总是绕不过去。这条从唐宋以来延续至今的老街，不仅是一座没有围墙的江南文化博物馆，也包含了苏州城古往今来的生活映像。
“苏州状元，甲冠天下。历史上曾经出过45位文状元，5位武状元，数量遥居各城市之首。”在位于钮家巷的状元博物馆，孩子们跟着馆长了解苏州的状元文化。“古时候，高中的前十名会得到一处宅院作为奖赏，然后会请长者写下‘状元及第’的匾额挂在家里”“大家看过电视剧《知否》吗，这件就是诰命夫人曾经用过的头饰”……此外，关于“亲家状元”“叔侄状元”“祖孙状元”的小故事也让孩子们听得入迷。8岁的郑王嘉琦小朋友说：“马上就要开学了，我觉得这是送给自己最好的开学礼物，用优良的状元文化激励我新学期认真学习。”
离开状元博物馆后，孩子们来到平江文化活动中心学做线装书，让自己心静心定。线装书古朴素雅，沉静悠然。“原来古人的书籍是这样装订的！我打算用来当笔记本，这样复古的笔记本很有意义，也很有新意！”韩毅小朋友乐呵呵地说。现场，孩子们认真穿针引线装订书籍，享受着动手体验和零距离接触古式线装书的乐趣！
古井、老宅、做盘扣
原味生活里深藏节气密码
当天，节气课堂带着小朋友们走进平江路的支巷里弄，听听老宅里的“消暑经”，看“老苏州”们的服饰、配饰搭配里头的“花样经”，别有一番滋味！
将西瓜装进网袋冷藏进古井、洗一场木桶浴、在地上泼井水降温、吹着室内的穿堂风、在天井里同相邻们一起乘风凉聊天……平江路“迎晓里”的支巷，76岁的“原住民”方振莉带着孩子们，在自家古宅里讲诉几十年前的夏日时光。方振莉说，那个时候没有空调，没有冰箱，但是因为“老苏州”们有各种消暑妙招，倒也过得十分惬意。“以前的夏天听起来也蛮有意思的，好想体验一下呀！”小朋友们兴奋地说道。
暮夏的欢乐不仅藏在古井、老宅里，讲究的“老苏州”在旗袍、盘扣等服饰细节背后，都暗藏着诸多巧思，蕴藏着丰富的节气文化。孩子们来到平江路上的缘杨裁缝铺，店内展示着一件件苏式旗袍。每一件旗袍摸上去似乎都能感受到布里的千丝万缕，干净素雅，传承着姑苏人细腻的手艺和文化。
“过去，每到一个时节，苏州人旗袍上的盘扣都会有变化：立春做梅花盘扣；春分做玉兰花盘扣迎接春天的到来；夏至则会做蜻蜓盘扣；而到了处暑，蝴蝶盘扣、荷花图案是最应景的；秋分满城尽带桂花香，那个时候就以桂花为主题了。”店主杨蓓一边讲解，一边演示，只见她一双巧手相互配合，不一会儿，一枚湛蓝色的处暑主题蝴蝶盘扣就呈现在大家面前。“哇，好厉害，原来连衣服上的扣子都能这么精致，背后藏着这么多匠心。”10岁的韩毅小朋友赞不绝口，一旁的家长们也纷纷拿出手机记录。
体验了“老苏州”生活中的各种精致，处暑节气的传统习俗放河灯祈福也让城市里长大的孩子十分期待。处暑有“祭祖迎秋”的习俗，在东园景区，孩子们跟着爸爸、妈妈一起制作莲花灯，表达着各种祝福。
品处暑鸭、菱角茎
“老苏州”时令美食让人唇齿留香
对于“老苏州”来说，处暑民俗中必不可少的一项就是吃“处暑鸭”。“苏州人有句老话，‘处暑吃鸭，无病各家’。”姑苏区平江街道科协秘书长朱根荣说，老鸭味甘性凉，缓解秋燥功效显著，一般在夏末秋初食用最佳。过去, “老苏州”到了处暑会做酒酿蒸鸭，先分给左邻右舍品尝，再一家人围在一起吃“鸭子宴”。现场，看到满满一桌的盐水鸭、酱鸭、烤鸭，孩子们萌萌哒地吞起了口水，“这盘酱鸭边上全是汤汁，我要先预定一只鸭腿，烤鸭我要卷饼吃。”祝彬皓小朋友说，姥姥经常在家做酱鸭给他吃，这次他也要带一点鸭肉给姥姥品尝，处暑吃鸭“无病”健康。
除了“处暑鸭”，还有一道十分应景的时令美食吸引了孩子和家长的目光。“莼菜除了烧汤，还可以炒着吃吗？”刘知菡小朋友指着一盘“莼菜”问道，不少家长也一脸疑惑。“其实这个外形酷似像莼菜的，叫菱角茎。”“老苏州”方振莉介绍，处暑时节，菱角还没有成熟，还是嫩头，但此时的菱角根茎炒着吃、焯过水凉拌吃，堪称美味。“外形像莼菜，口感像笋干，我从来没见过……妈妈，咱们回家也弄点来吃吧！”施嘉阳小朋友说完，又塞了一筷子菱角茎到嘴里。
吃了鸭肉，口中有点腻。这个时候来杯饮品可好？“老苏州”还有一句谚语：“处暑酸梅汤，火气全退光”。“处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力。”朱根荣说，乌梅中有丰富的有机酸，能有效抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质。“在上世纪六七十年代，苏州街头随处可见卖酸梅汤的茶摊。”小朋友们吃完“鸭子宴”，再来一碗酸梅汤，爽口又解腻。“酸酸甜甜的比市面的饮料健康，是记忆中小时候的味道。”王一琳妈妈说道。
（苏报融媒记者 王可 严松 陈兆帅 摄影 陈兆帅）
