战疫一线 | “大家吃好吃饱，我就放心了”

来源：新江苏·中国江苏网 日期： 2021-09-13

“配菜！”“菜盆准备”“出锅！”上午10点，浦口区汤泉街道三泉社区的食堂内，锅碗瓢盆叮当作响，一道道色香味俱全的菜肴火热起锅分装到饭盒里。掌勺颠锅的是三泉社区孙庄组组长韩玉明，大家亲切地称呼他为“社区厨师长”。

疫情发生以来，看着社区医护人员和志愿者因为工作忙碌，来不及吃热饭热菜，68岁的韩玉明心里过意不去。“他们年纪和我孙辈差不多，防疫工作辛苦，忙了好久再吃不好饭，看着心疼。”

韩玉明来到社区，主动帮忙做起后勤储备工作。韩玉明的一手好厨艺在社区里早就有名，社区就让他担任起“厨师长”，负责社区150多位医护人员、志愿者和后勤保障队员的中晚餐。

十几天来，韩玉明早上5点半出门买菜，12点前将饭菜做好打包，中午短暂休息一会后，下午2点又继续张罗晚饭。“每人两荤两素，都是些家常菜，味道比不上外面的餐馆，但营养和卫生都有保障。”红烧鱼、卤鸡腿、麻婆豆腐、什锦素菜、拌凉粉……一道道下饭可口的菜品经过韩玉明的手，带着家的味道再送到社区战“疫”工作者的手上。

每天准备150人份的中晚餐不是一件容易事，在食堂里，韩玉明和妻子林诒芳并肩作战：韩玉明买菜，林诒芳备菜；韩玉明掌勺烹饪，林诒芳打包整理。“做饭还不是最难的事，最难的是想第二天的饭菜，忙好午餐，我就开始想第二天的配菜了。”菜品尽量不重复、荤素搭配要均衡、解暑开胃菜变花样，老两口在做菜之余，也在琢磨着工作人员的口味，将“吃饱吃好”的朴素心愿融入到每一餐的制作中。

退休之前，韩玉明是泰来桥交通卡口的负责人，对过往车辆和人员的询问登记工作十分熟悉。疫情期间，他除了为工作人员准备饭菜，得闲时也会骑车去卡口巡逻、督导，协助志愿者对过往人员和车辆做好询问和登记，还一次次叮嘱志愿者注意个人防护。

“说实话，我能为大家分担一点压力，心里头也高兴。”入党25年，韩玉明时刻铭记“为人民服务”，用朴实的行动践行自己的初心。“我没有别的想法，就想给大家烧好饭、做好菜，大家吃好吃饱，我就放心了。”韩玉明说。

新江苏·中国江苏网记者 喻婷