全面小康｜扬州仪征：一枚富含DHA的“宝藏蛋”

来源：“学习强国”扬州学习平台 日期： 2021-09-22

近年来，江苏省扬州市仪征市农业农村部门大力支持蛋鸡养殖企业发展，积极鼓励和引导养殖企业绿色生产营养的鸡蛋，扬州兴扬家禽养殖有限公司生产的富含DHA的“宝藏蛋”就是其中的代表之一。

“我们生产出了有着‘蛋黄金’称号的DHA鸡蛋！”扬州兴扬家禽养殖有限公司企业负责人王敏介绍道：“我们在蛋鸡养殖过程中，通过改变饲料营养结构使鸡蛋中富含DHA，就是我们现在看到的DHA鸡蛋。”2020年该公司与湖南农业大学合作共同开发的DHA鸡蛋，是蛋品科技发展的最新成果。全国仅三家养殖企业生产，目前江苏仅此一家。

兴扬DHA鸡蛋

兴扬养殖场一直都是生产洋鸡蛋，但很多老百姓却认为草鸡蛋营养价值更高。虽然两者在外形、颜色和口感上有一定的区别，但营养价值却是一样的，并且现代化的养殖场对饲养环境和饲养卫生都有严格的要求，洋鸡蛋反而比草鸡蛋受到细菌污染的概率小，更安全卫生。

兴扬鸡蛋

王敏一直想打破人们对于草鸡蛋和洋鸡蛋的认识偏差，生产出一种更具营养价值的洋鸡蛋。通过几年的努力，生产设备实现现代化，养殖生产走上了良性循环。王敏开始规划养殖场下一步的发展方向，一次偶然的机会，她遇见了湖南农业大学相关方面的教授，探讨了关于DHA鸡蛋的话题，将深海藻类提取油添加到鸡饲料里，通过鸡体的自然生物转化，产出富含生物态DHA的鸡蛋。王敏了解到DHA对人体的好处后，开始学习相关知识，结合湖南农大教授的指点，她决定尝试生产DHA鸡蛋。

智能化生态养殖

当第一批DHA鸡蛋生产出来以后，王敏请国内权威检测机构进行了检测。检测的结果显示，每100克的鸡蛋就含有168毫克DHA，不仅如此，在兴扬产的DHA鸡蛋当中，不饱和脂肪酸的含量也相当高，每100克鸡蛋里面，不饱和脂肪酸的含量达到了将近800毫克。兴扬DHA鸡蛋一经推出，立即受到了消费者的广泛好评。

在2021中国扬州世界园艺博览会上，兴扬DHA鸡蛋作为地方特产，向各地游人展示，得到了游客的喜爱。