走向我们的小康生活 | 老手艺铺就致富路

来源：徐州日报 日期： 2021-09-09

贾汪区茱萸山街道办事处有个土盆村，五代传承非遗制陶手艺的张开业，守着祖传的两座老窑，凭着自己的制陶手艺，每年能烧制和销售两万多个陶盆。一年下来，虽说土里来火里去很辛苦，但张家五代人坚守制陶工艺，不仅为徐州留下这处火与土的历史文化遗存，一年下来的毛利也能在20万元左右，让这个大家庭的生活达到小康水平。

五代传承非遗制陶

古老的土盆村背靠景山，坐北朝南，三面环山，一面临水，即不老河。

出生于1981年的张开业，从儿童时代就深受祖、父辈的熏陶，特别喜爱这泥土与火的技艺，高中毕业后，就自己动手做土陶，并且一发不可收拾，人家都叫他“土盆张”。

张开业的高祖张在根、曾祖张传发，今年90多岁的祖父张广田、父亲张永千，他们这一支传承手工制陶有据可查的，已经历经五世。张开业传承了祖辈手工制陶技艺，生产陶盆、陶缸、陶罐等，一直没有放弃的手工制陶技艺，被列入徐州市级非物质文化遗产。至今，村里还有张家的两座老窑，已有百余年历史。

张家制作的土陶器，具有透气性好、不洇水、耐盐碱等特点，据说，以前穷的时候，土盆村生产的土盆都能当锅用。老年人说，土盆村烧的罐子、盆用东西一敲，能发出“当当”的像铜器一样的金属声，所以附近村的人都叫它“铜盆”。

在大运河文旅博览会上推介土陶产品。

“我爷爷说，土盆村最兴盛的时候有28口窑屋、十几座窑，一天能出3000多件产品。每一口窑屋都有3个人各负其责，在外还有拉土的、买燃料、卖货的……”张开业说，那时候物资匮乏，土陶制品在农村很受欢迎，挑水的罐子、盛粮食盛面的大缸，洗脸、和面的盆用的都是它。十里八乡的到土盆村拉点土陶到外面就能换钱。

为了发扬传统并创新，张开业走出徐州拜专家学者为师，汲取宜兴紫砂陶制作的精华，研制了花盆、花瓶、花坛、金鱼缸等生活用品，另外用挂釉技艺制作工艺品，复制汉代陶俑、埙，用白（陶）土烧制日式陶杯和紫砂茶壶、笔筒、宝葫芦,还创新开发了人物、动物雕刻工艺品。2008年，土盆张陶土罐烧制技艺，被徐州市评为非遗项目。如今，张开业的儿子也已经在学习传统的制陶技艺了。

在张开业的制陶作坊和陈列室，看到那些朴实无华，声如罄、薄如纸、亮如镜、硬如瓷的精美土陶，大家都发出由衷的赞叹。确实，经过多年锤炼，张开业夫妇烧制的非遗土陶产品已经有了相当的成熟度，深受海内外客户的青睐。

要让泥土之香长留

“低头看炉火，抬头望孤星，寒窑陶匠顶烈风，夜深人静听水声，天寒肚饥盼精品，抱得精品两袖风！”张开业感叹道，世上三大苦的行业是烧窑、打铁、磨豆腐。听他介绍完制陶的整个步骤，才能了解这个行业的辛苦。

做土陶的工艺步骤首先是选土、晒土，第二步是泡泥，第三步是踩泥，第四步是揉泥，第五步做盆，双手要在托盘旋转时不断为陶盆“塑形”。做好的陶器坯子经过晾干透以后，开始装窑，准备烧制。“过去，装好窑后还要祭拜窑神。点火也有讲究，最初，是小火熏潮气，烧几个小时之后火慢慢放大。”

用土陶匠人的行话说：窑烧生了，怨“头匠人”的眼；坯子坏了，怨“二匠人”懒；打下手的啥事都无关。张开业介绍说，因为烧窑是“头匠人”与“二匠人”的活，打下手的负责运燃料，经过一天一夜的火炼，一窑才能烧好。

现场制作，让孩子们近距离感受传统制陶技艺。

随着近年来搪瓷、不锈钢等用品的出现，土盆村很多陶瓷艺人纷纷改行，因为尽管手工烧窑很辛苦，一年忙下来也赚不了几个钱。也正因为其他陶瓷艺人的改行，让张开业看到了商机，他不仅坚守该村也是徐州最后两座土窑炉火，还利用互联网等新科技推介自己的产品。

今年9月5日，他还参加了在淮安举办的第二届大运河文旅博览会，他的产品和徐州剪纸、香包、邳州农民画和草桥柳编，成了抢手货。

如今，一年忙下来，张开业一家三代可以烧制卖出两万多个土盆，张开业表示：“整天与泥巴打交道，虽然苦点，赚不了太多钱，但值得，我要把这门技艺坚守下去。”说起土陶的未来，张开业也踌躇满志，他还准备去学些雕刻方面的手艺，哪怕尝尽艰辛，也要让泥土之香长留。

（徐报融媒记者 张景良）