全面小康丨扬州高邮龙虬：探索养殖“生态虾”虾苗少了产量却高了

来源：扬州日报 日期： 2021-09-29

孟德龙 摄

“拉网罗！”清晨，在扬州高邮市镇三荡河的虾塘边，随着一声响亮的吆喝，虾农们拉起了一网的罗氏沼虾。

龙虬镇是“全国罗氏沼虾养殖第一镇”，上世纪90年代引进罗氏沼虾养殖，目前养殖面积已达3万亩，占高邮养殖总面积的三分之一。成片的虾苗繁育场，规模化的饲料厂、冷冻加工厂……如今，龙虬镇的罗氏沼虾年交易量约2.4万吨、交易额达12亿元，产品辐射江浙沪皖，并销往长沙、重庆、武汉、南昌等重地，形成了产业化经营。

虽然发展态势喜人，但也有问题困扰着养殖户们。

“以前为了追求经济效益，每亩投放1000尾虾苗，饲料投放也很粗放。”扬州新奥农业科技有限公司总经理戴大喜介绍，这导致了水体氮磷含量超标，尤其是高温季节，虾塘里经常形成蓝藻，既影响农村水体环境，不符合生态高质量发展要求，也制约了产业持续健康发展。

孟德龙 摄

如何打破困局？

2019年，龙虬镇专门拜访华南师范大学，签订《院企产学研全面合作框架协议书》，对罗氏沼虾养殖进行生态化改造。当年，新奥农业成为第一个“吃螃蟹”的，拿出40亩虾塘试验生态养殖。每亩投放800尾左右的虾苗，并采用生态饲料，精准投放。前不久，戴大喜将样虾送至权威机构进行检测，最终的检测报告显示，未检出三类有害物质，且虾体内牛磺酸含量、总氨基酸含量和风味氨基酸含量显著提高，达到了“超有机”品质水平。

“今天开捕的就是试验虾塘，虽然虾苗少了，但产量和品质都提升了。”捕捞结束后，戴大喜算了一笔账，以前亩均产量在750斤左右，每斤售价20元，去除成本，亩均效益在2000元到3000元之间。试验塘亩均产量达到了900斤，每斤售价23元，亩均效益超过5000元。“不但效益大大提升，更重要的是保护了环境。”

看着“生态虾”起网、装车，养了30多年罗氏沼虾的当地养殖户王天林心潮澎湃：“我今天特地来观摩学习的，这次出塘的虾个头更大、活力更好，今年我也得跟上脚步，向生态化养殖转型。”

孟德龙 摄

据了解，该镇将以三荡河为示范，力争用1-3年时间，将罗氏沼虾生态养殖推广到全镇，打造龙虬“生态罗氏沼虾”品牌。“首批试点面积1052亩，实行‘公司+基地+农户’的运行模式，采取统一供应虾苗、统一供应饲料、统一供应动保产品、统一饲养模式、统一技术标准、统一产品标准、统一产品回购‘七统一’管理模式。”龙虬镇党委书记蒋国茂表示，养殖过程中，将降低饲养密度，全程不使用药物，确保上市虾达到“超有机”品质。

“我们多次到龙虬镇实地考察调研，配置了全新的罗氏沼虾饲料配方，在大幅度提升虾苗免疫功能的同时，可节约50%的饲料，减少氮磷排放50%-90%，有效控减水体富营养化，减少蓝藻的孳生。”华南师范大学生态与环境科学研究中心主任王安利教授介绍，目前来看，龙虬镇的罗氏沼虾生态养殖已初见成效，接下来，将从源头开始，通过对虾苗的培育，减少铁虾（无法长大的虾苗）的出现，进一步提升虾农的收益。