一杯牛蒡茶，爱上一个产业

来源：徐州日报 日期： 2021-09-06

一个人的生活轨迹，往往会因为一件小事而改变，有时是因为一个人、一本书、一句话、一次聚会……而张凤华的生活轨迹是因为一杯茶而改变的，一杯牛蒡茶！

一杯茶，爱上一个产业

那是2012年夏天，在沛县五段镇长大的张凤华，已在南京打拼多年，这个夏天他去沛县河口镇拜会了在镇上工作的老同学。

多年吸烟史，让张凤华深受咽炎困扰。得知这个情况后，老同学泡了杯当地的牛蒡茶给他喝，喝后顿感舒服。

这次“以身试茶”让张凤华了解到牛蒡的经济价值、药用价值和市场前景，几天后他又找到这位老同学，要返乡种植牛蒡。

当年，他租下530亩地开始了第二次创业，200亩地种牛蒡，330亩地种蔬菜。

2012年夏天的一杯牛蒡茶，给了他大跨界人生转型的动力，他看到了自己投身农业大有可为，现代农业发展前景是趋势，优质高效的现代农业是发展方向。

一腔情怀，为了一个目标

涉足牛蒡产业，张凤华头三年的创业之路并不平坦，先后投入的三四百万元，算是交了学费。直到2015年，他大胆地从单一的牛蒡、蔬菜种植向育种、深加工转型，收获不菲。

中国是牛蒡原产地，因为保健作用明显，成了日本家庭妇女必买的菜。但日本的土壤和气候不适合牛蒡种植；尴尬的是，咱们的土地和气候虽然适宜牛蒡生长，但是种子这一核心技术一直掌握在日本人手里。

为了培育理想的牛蒡种子，在河口镇政府的牵线下，张凤华与省农科院、东南大学联合研发，打起了太空育种的主意。

2016年的10月17日，河口镇的牛蒡上了天，不仅成为景海鹏和陈东在太空中的食材，而且，张凤华团队提供的种子随神州11号飞船，在太空飞行30天后返回地面。

“我们2017年1月开始试验育种，经过几代的培育，7年后才能育出种子。还有3年，就能育出中国自己的牛蒡种子。”张凤华说。

育种的同时，张凤华渐渐涉足牛蒡深加工。2019年，张凤华开发的牛蒡茶新品走高端路线，市场反响不错。

一个创意，颠覆一项技术

南京理工大学毕业的张凤华，学的是电器自动化专业，这个专业和他目前从事的产业八竿子打不着。但是，情怀和兴趣是最好的老师。研究牛蒡多年的他，把目光转向了山药的种植技术更新，培育出了横着长的山药。

传统的山药是竖着扎根到土里，不耐涝、采收成本高。而横着长的山药，生长在薄薄的土层下，耐涝易采收，可大大降低人工成本。

回乡创业让张凤华尝到了甜头。

从培育中国自己的牛蒡种子，到开发“山药横长”技术，张凤华成了返乡发展农业的名人。他说：“做农业就是要不断地学习积累，只有经历过失败和挫折，才能有迎难而上的胆魄。”

人才下乡让农村“活”起来，能人返乡让农民“富”起来。河口镇镇长孔涛说：“河口镇是牛蒡种植大镇，为解决牛蒡种植水平低、深加工附加值低等现状，目前，我们通过张凤华等返乡能人的龙头企业带动，以‘公司+基地+农户’模式，形成了市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的农业产业化经营格局。”

（文/图 徐报融媒记者 李梦虎 于珑）