产业·兴丨江苏淮安淮阴区：赵集粉丝变“金丝” 舌尖上走出致富路

来源：“学习强国”江苏学习平台 日期： 2021-11-09

江苏省淮安市淮阴区高家堰镇（旧称赵集镇）地处洪泽湖畔，这里的沙性土壤非常适宜红薯生长，从上世纪50年代开始，当地就有种植红薯制作粉丝的传统，纯手工制出的晶亮粉丝久煮不糊、口感爽滑，深受广大食客青睐，“赵集粉丝”成为远近闻名的品牌。

近年来，高家堰镇将“赵集粉丝”作为特色农产品重点打造，形成从红薯种植、淀粉制作、粉丝加工到销售运输的完整产业链，增强了产业扶贫力度。全镇有近40家粉丝加工企业和6个粉丝生产专业村，“赵集粉丝”已成为富民好项目、好产业。