淮安红糯：“黏”起小康幸福生活

来源：中共淮安市清江浦区委宣传部 日期： 2021-06-18

2020年的金秋11月，传统水稻已经收割完毕进入冬种小麦时期，黄码镇杨庙村种田大户徐海承包的地头上，连片的淮安红糯稻才进入收割期。秋风拂过，稻穗随风摇曳俨然是一片红色海洋，收割机在稻田里起舞，伴随着阵阵马达声，深红饱满的谷粒被装入编织袋，香气扑鼻。

“我们这个糯米是本土品种，因为生长周期长，所以口感上比普通糯米黏性更好，营养价值也更高。”淮安市徐穗农业科技发展有限公司总经理徐海随手拔下一根稻穗又介绍说：“你看，这稻穗头沉甸甸的，把这深红色谷壳剥开啊，米粒颜色也都是深红色的，颗颗饱满圆润，我们都叫它红糯。”

野史正身名 红糯多营养

相传，乾隆皇帝微服私访江南，途中夜宿清江浦农家，腹中饥饿难耐，善于阿谀奉承之事的和珅急命农夫备餐。奈何农夫家平无粮，情急之下将平日采集的若干野稻舂米，煮粥进献。乾隆食后，顿觉神清气爽，体力倍增，命纪晓岚为野稻取名，纪晓岚因饭熟香起瓣红，回禀拟为“清江浦红糯米”。乾隆返京后，命地方官府年年进贡朝廷，传至今日。据了解，淮安红糯又名血糯米、紫糯米等，内蕴至醇、色泽红润、口感软糯，富含维生素B族、维生素E、β-胡萝卜素、黄酮，多种氨基酸、钙、硒等营养成分，在市场上深受消费者青睐。

超市见商机 回乡展宏图

一次偶然的机会，还在外地发展的徐海在超市发现，货架上普通大米与黑米售价相差数倍，想到自己家乡的红糯米兼具黑米、糯米、糙米的功能且营养价值还高，如果能把家乡红糯米规模化种植，推向市场该多好。有了想法就有了动力，2009年徐海回到家乡杨庙村，流转土地，开始了“红糯稻”种子试种。“我一开始承包了5亩地，进行红糯稻种子的育种筛选，那时候自己虽然信心满满，但是挫折也不少。”回忆起创业初期的经历，徐海握紧了拳头。“我是从小吃着这红糯米长大的，一定能把这‘红糯稻’种好！”带着这样的决心，徐海坚持自主学习的同时还经常请专家田间地头现场指导。

2012年他成功注册了“徐穗”“开进”两个商标，在政府多部门支持和帮助下，积极参加各大优质农产品展销会，“淮安红糯”这个品牌就此打开局面，越做越响，自己的承包地也从5亩逐步扩大到50亩、200亩、300亩……经济收益也从两三万变成了四五十万，目前产品远销上海、浙江、北京等省市。

品牌效益高 一起奔小康

随着淮安红糯的品牌化，效益越来越显著，徐海积极带动周边村民参与到淮安红糯的种植。“我以前在工地打工，徐总听说我会开拖拉机，就请我回来帮忙。我这一干就是七八年，现在家门口上班，钱也不少赚。”杨庙村村民梁友成爽朗地笑着说。2013年徐海成功注册了徐开进家庭农场，以家庭流转土地进行“淮安红糯”的规模种植，带动周边村民20多人增收致富，还积极投资建立烘干房，购买一批插秧机等机械设备，在对自家稻田进行机械化作业的同时，还为周边村民提供耕作服务，获得周围农户的一致好评。

沉甸甸的稻穗压弯了枝头，望着连片的稻田海洋，徐海说道：“这肥沃的土地是杨庙村的聚宝盆，这淮安红糯稻就是聚宝盆里最大的元宝，它一定会带着我们一起奔小康。”